Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

kJ = 17 kJ/g eiwit + 17 kJ/g koolhydraten (excl voedingsvezel en polyolen) + 8 kJ/g voedingsvezel + 37 kJ/g vet + 29 kJ/g alcohol + 10 kJ/g polyolen +

13 kJ/g organische zuren

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

kcal = 4 kcal/g eiwit + 4 kcal/g koolhydraten (excl voedingsvezel en polyolen) + 2 kcal/g voedingsvezel + 9 kcal/g vet + 7 kcal/g alcohol + 2.4 kcal/g polyolen +

3 kcal/g organische zuren

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

logische redenering: Dierlijk product, vezel = 0

logische redenering: Alcoholvrij product

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

plantaardig eiwit = totaal eiwit - dierlijk eiwit

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

dierlijk eiwit = totaal eiwit * percentage dierlijk eiwit

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

logische redenering: KH beschikbaar = 0, KH MD = 0

NEVO-team

Vaststellen logische nullen tbv NEVO (intern document) / Determination of logical value for NEVO (internal document), 2017

RIVM

logische redenering: KH beschikbaar = 0, KH MD = 0

logische redenering: Geen polyolen toegevoegd

logische redenering: Dierlijk product, vezel = 0

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

som van de vetzuren = totaal vet * vetzuurconversiefactor

waarde geschat door deskundige

waarde geschat door deskundige

waarde geschat door deskundige

waarde geschat door deskundige

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Chan W ea

Meat, poultry and game, 5th supplement to McCance & Widdowson's The compsition of foods 5e druk, 1995

MAFF / RSC

Voedingsraad

Nederlandse voedingsmiddelentabel 34e druk, 1983

VOVO

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

haemijzer = totaal ijzer * percentage haemijzer

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

non-haemijzer = totaal ijzer - haemijzer

Chan W ea

Meat, poultry and game, 5th supplement to McCance & Widdowson's The compsition of foods 5e druk, 1995

MAFF / RSC

Chan W ea

Meat, poultry and game, 5th supplement to McCance & Widdowson's The compsition of foods 5e druk, 1995

MAFF / RSC

Chan W ea

Meat, poultry and game, 5th supplement to McCance & Widdowson's The compsition of foods 5e druk, 1995

MAFF / RSC

Overname van vergelijkbaar product:

1400 Runderbiefstuk rauw

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

retinolactiviteitquivalenten = retinol + β-caroteen/12 + α-caroteen/24 + β-cryptoxanthine/24

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

retinolequivalenten = retinol + β-caroteen/6 + α-caroteen/12 + β-cryptoxanthine/12

Livsmedelsverket The Swedish National Food Administration's food database, version 2017-12-15, 2017

The National Food Admin Sweden

Livsmedelsverket The Swedish National Food Administration's food database, version 2017-12-15, 2017

The National Food Admin Sweden

Livsmedels tabell, energi och näringsämnen, 1996

Livsmedelsverket, Zweden

NEVO-team

Vaststellen logische nullen tbv NEVO (intern document) / Determination of logical value for NEVO (internal document), 2017

RIVM

Livsmedels tabell, energi och näringsämnen, 1996

Livsmedelsverket, Zweden

USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21. Nutrient Data Laboratory, http://www.ars.usda.gov/fnic/foodcomp/search, 2008

US Department of Agriculture

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Livsmedels tabell, energi och näringsämnen, 1996

Livsmedelsverket, Zweden

Livsmedels tabell, energi och näringsämnen, 1996

Livsmedelsverket, Zweden

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

niacine equivalent = niacine + (tryptofaan/60)

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

folaatequivalenten = folaat + (foliumzuur uit verrijkte voeding x 1.7)

McCance&Widdowson’s The Composition of Foods Integrated Dataset (CoF IDS), 6th edition, 2002. http:www.food.gov.uk/science/dietarysurveys/dietsurveys, 2002

Food Standards Agency, UK

logische redenering: Ingrediënten van product bevatten dit nutriënt niet

Souci SW ea

Die Zusammensetzung der Lebensmittel Nährwert-Tabellen 1986/87 3e druk, 1986

Wissenschaftl Verlagsgesellsch