Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

kJ = 17 kJ/g eiwit + 17 kJ/g koolhydraten (excl voedingsvezel en polyolen) + 8 kJ/g voedingsvezel + 37 kJ/g vet + 29 kJ/g alcohol + 10 kJ/g polyolen +

13 kJ/g organische zuren

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

kcal = 4 kcal/g eiwit + 4 kcal/g koolhydraten (excl voedingsvezel en polyolen) + 2 kcal/g voedingsvezel + 9 kcal/g vet + 7 kcal/g alcohol + 2.4 kcal/g polyolen +

3 kcal/g organische zuren

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

water = 100 - droge stof

waarde geschat door deskundige

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

waarde geschat door deskundige

logische redenering: Dierlijk product, vezel = 0

logische redenering: Alcoholvrij product

waarde geschat door deskundige

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

plantaardig eiwit = totaal eiwit - dierlijk eiwit

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

dierlijk eiwit = totaal eiwit * percentage dierlijk eiwit

waarde geschat door deskundige

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

mono- en disachariden = beschikbare koolhydraten - polysachariden

NEVO-team

Vaststellen logische nullen tbv NEVO (intern document) / Determination of logical value for NEVO (internal document), 2017

RIVM

logische redenering: Geen polyolen toegevoegd

logische redenering: Dierlijk product, vezel = 0

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

som van de vetzuren = totaal vet * vetzuurconversiefactor

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

vetzuren totaal verzadigd = som afzonderlijke verzadigde vetzuren. Voor meer informatie zie Samenstelling vetzuurclusters op NEVO-website

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

vetzuren enkelvoudig onverzadigd cis = som afzonderlijke enkelvoudig onverzadigde cis vetzuren. Voor meer informatie zie Samenstelling vetzuurclusters

op NEVO-website

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

vetzuren meervoudig onverzadigd = som afzonderlijke meervoudig onverzadigde vetzuren. Voor meer informatie zie Samenstelling vetzuurclusters op NEVO-website

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

vetzuren n-3 meervoudig onverzadigd cis = som afzonderlijke n-3 meervoudig onverzadigde vetzuren. Voor meer informatie zie Samenstelling vetzuurclusters

op NEVO-website

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

vetzuren n-6 meervoudig onverzadigd cis = som afzonderlijke n-6 meervoudig onverzadigde vetzuren. Voor meer informatie zie Samenstelling vetzuurclusters

op NEVO-website

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

vetzuren totaal trans = som afzonderlijke transvetzuren. Voor meer informatie zie Samenstelling vetzuurclusters op NEVO-website

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Hulshof PJM ea

Voedingsmiddelenanalyses, deel 10 Vis, schaal- en schelpdieren

1990, Wageningen UR

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Holland B ea

Fish and fish products, 3th supplement to McCance and Widdowson's The composition of foods 5e druk, 1993

MAFF / RSC

Holland B ea

Fish and fish products, 3th supplement to McCance and Widdowson's The composition of foods 5e druk, 1993

MAFF / RSC

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

haemijzer = totaal ijzer * percentage haemijzer

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

non-haemijzer = totaal ijzer - haemijzer

Holland B ea

Fish and fish products, 3th supplement to McCance and Widdowson's The composition of foods 5e druk, 1993

MAFF / RSC

Holland B ea

Fish and fish products, 3th supplement to McCance and Widdowson's The composition of foods 5e druk, 1993

MAFF / RSC

Holland B ea

Fish and fish products, 3th supplement to McCance and Widdowson's The composition of foods 5e druk, 1993

MAFF / RSC

Bundeslebensmittelschlussel (BLS). Duitse voedingsmiddelentabel, 2006

BfEL, Karlsruhe

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

retinolactiviteitquivalenten = retinol + β-caroteen/12 + α-caroteen/24 + β-cryptoxanthine/24

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

retinolequivalenten = retinol + β-caroteen/6 + α-caroteen/12 + β-cryptoxanthine/12

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Holland B ea

Fish and fish products, 3th supplement to McCance and Widdowson's The composition of foods 5e druk, 1993

MAFF / RSC

NEVO-team

Vaststellen logische nullen tbv NEVO (intern document) / Determination of logical value for NEVO (internal document), 2017

RIVM

Holland B ea

Fish and fish products, 3th supplement to McCance and Widdowson's The composition of foods 5e druk, 1993

MAFF / RSC

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Heijden L van der ea

Vitamine B12 waarden in voedingsmiddelen. Een inventarisering op basis van literatuur, 1997

LUW Humane Voeding en Epidemiologie

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

niacine equivalent = niacine + (tryptofaan/60)

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt

Berekend obv andere voedingsstoffen mbv een formule:

folaatequivalenten = folaat + (foliumzuur uit verrijkte voeding x 1.7)

Overname van vergelijkbaar product:

1606 Haring gerookt

logische redenering: Ingrediënten van product bevatten dit nutriënt niet

Overname van vergelijkbaar product:

1096 Zalm gerookt